Konservuoti burokėliai obuolių sultyse

Konservuoti burokėliai obuolių sultyse:

Reikės:

• burokėlių
• obuolių
• druskos
• citrinos rūgšties

Burokėliai:

Išverdam burokėlius, nulupame juos ir sutarkuojam, kaip sakoma, burokine tarka. Įdedame į sutarkuotus burokėlius druskos ir citrinos rūgšties (jei obuoliai rūgštus, citrinos rūgšties galima nedėti) ir viską sumaišome.

Obuolių sultys:

Nuplauname obuolius, supjaustome ir sutarkuojame tarkavimo mašina, arba jeigu kas turite naudokite sulčiaspaudę. Aš neturėjau, todėl tarkavau paprasta tarkavimo mašina, o po to, iš visos sutarkuotos košės, spaudžiau sultys. Supilame visas sultys į puodą ir užverdame. Sulčių daug nereikia, apytiksliai apie 1 samtį 750ml. stiklainiui.

Stiklainiai:

Stiklainius ir dangtelius gerai nuplaunu ir išdžiovinu, o po to dar nugarinu su garais. Taip pat tinka pakaitinti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Dangtelius taip pat įmetu į puodą su verdančiu vandeniu.

Paruošimas:

Kai stiklainiai atvėsta, sudedu į juos paruoštus burokėlius, užpilu obuolių sulčių ir uždengiu (neuždarau pilnai) dangteliu. Pripildžius visus stiklainius, pastatau juos į dideli puodą, užpilu vandens tiek, kad verdantis vanduo nepapultų į stiklainius ir dar apie 20 min. paverdu pilnus stiklainius. Po to juos ištraukiu ir užsuku. Paruoštus stiklainius apverčiu ir dedu į paruoštą jiems vietą, bei uždengiu šiltu dekiu. Kai po 12 ar daugiau valandų burokėliai atvesta, galima juos sudėti į sandėliuką, sklepą ar šaldytuvą.